イスタンブール part2
2013年 01月 27日
午前中から五感を刺激するツアーが始まりました。
まずはスパイスマーケットへ。昨年の6月とはちがって観光客の姿もまばらです。
スパイスマーケットで探索中。
とってもいいコーヒーの香りの先には、地元の人々が列をなしていたコーヒー屋さんです。ひとつひとつパッケージを包んでいました。
スパイスマーケットの2階にあるレストランで、今回ご一緒のフォトグラファーの土井さん。ガイドの方にトルコ人のようと言われていました。本当に国籍不明なかんじですがこの背景にはしっくり。
トラディショナルなトルコ料理をいただきましたが、おナスのペーストは本当に焼きナスの風味で一番人気でした♪
ゲランの調香師ティエリー・ワッサー氏が香りの調合のワークショップを開催。いろいろなスパイスをミックスして香りを再現します。
世界各国の方々が参加して香りを再現しますがなかなか難しくみんな難航していました。